INGREDIENTEN

• 18-20 kleine tomaten (geen kerstomaten)
• zout
• peper
• 2 eieren
• 1 eetlepel paneermeel
• 75 gram (oude) geraspte kaas

BEREIDINGSWIJZE

Van de gewassen tomaten een kapje afsnijden, de tomaten uithollen met een theelepel en aan de binnenkant bestrooien met zout en peper.
De eieren scheiden en de eiwitten stijfkloppen.
Dooiers, paneermeel en geraspte kaas er door roeren. Hiermee de tomaten vullen. De kapjes en het binnenste van de tomaten pureren of in kleine stukjes snijden en in een ondiepe ovenschotel doen. De tomaten erop leggen en in een voorverwarmde oven (200 graden C) ca. 15 minuten bakken.
De tomaten serveren op een bedje van slablaadjes, samen met brood en boter..