INGREDIENTEN

• 4 tarwebollen
• 4 tartaartjes
• 1 rijpe avocado
• 1 teentje knoflook, gepeld en uitgeperst
• 1 eetlepel limoensap
• 4 eetlepels zure room
• versgemalen peper
• zout
• tabasco
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 4 blaadjes sla, gewassen en gedroogd
• 1 tomaat, in plakjes
• 1 ui, in ringen

BEREIDINGSWIJZE

Halveer de avocado, wip de pit eruit en haal de schil van de vrucht. Prak het vruchtvlees met het uitgeperste teentje knoflook, het limoensap en de zure room met een vork door elkaar. Breng het mengsel op smaak met peper, zout en Tabasco naar smaak. Verhit een grillpan op een hoog vuur heet en bestrijk de tartaartjes met olie. Gril ze in de hete pan aan beide kanten bruin en naar wens in 5 tot 10 minuten rosé of gaar. Neem ze uit de pan en bestrooi ze naar wens met peper en zout.
Snijd de tarwebollen open en verdeel de sla erover. Leg de tartaartjes erop. Schep de avocadosalsa erop en verdeel er de tomaat en de ui erover. Serveer direct.