INGREDIENTEN

• 1 kg aardappelen
• 200 gram belegen kaas (dikke plak)
• 400 gram prei
• 3 teentjes knoflook
• 2 deciliter kookroom
• 2 eetlepels pesto
• 50 gram boter
• versgemalen peper
• zout

BEREIDINGSWIJZE

Schil de aardappelen en kook ze met zout in 20 minuten gaar. Snijd de prei in ragfijne reepjes. Verwarm de kookroom met de geperste teentjes knoflook, de boter, peper en pesto. Snijd de kaas in mini dobbelsteentjes. Giet de gare aardappelen af. Voeg het roommengsel toe. Maak er een puree van. Voeg de preiringetjes en kaasblokjes toe en warm het tenslotte goed door.