INGREDIENTEN

• 1 sneetje oud witbrood
• 4 appels
• 8 eetlepels vossebessencompote (Royal Mail), pot a 240 gram
• (grove) mosterd
• peper
• zout
• 20 gram gesmolten boter
• extra nodig: appelboor

BEREIDINGSWIJZE

Snijd de korstjes van het brood en verkruimel de rest. Was de appels en boor met een appelboor het klokhuis eruit maar steek de boor er niet helemaal doorheen. Snijd nog een beetje van het appelvruchtvlees uit de appels (ongeveer 1 cm) en hak dit in stukjes. Meng de vossebessencompote met de appelstukjes, de mosterd, het broodkruim en peper en zout naar smaak en vul de appels ermee. Zet de appels in een ingevette ovenschaal en bestrijk ze met boter. Bak de appels in een voorverwarmde oven (200 graden C) in ongeveer 20 minuten gaar.