INGREDIENTEN

• 1 kg vastkokende aardappelen, in stukken
• 100 gram cervelaatworst, in dunne plakjes
• 2 rode uien, in parten
• 2 teentjes knoflook, in plakjes
• 3 eetlepels olijfolie
• zout
• versgemalen peper
• 4 eetlepels cocktailaugurkjes
• 2 eetlepels Italiaanse kruiden, geknipt

BEREIDINGSWIJZE

Kook de aardappelen 10 minuten in water met zout. Giet ze af en spoel ze daarna onder koud water. Meng ze met de uien, de knoflook en de olie en verdeel ze over een met een bakpapier beklede braadslede.
Bestrooi ze met peper en zout naar smaak en rooster de aardappelen in een voorverwarmde oven (225 graden C) in 30 minuten mooi bruin en gaar. Schep ze in de tussentijd 2 maal om. Schep 10 minuten voor het einde van de bereidingstijd de cervelaatworst erdoor. Neem de aardappeltjes uit de oven en verdeel de augurkjes en de Italiaanse kruiden erover.