INGREDIENTEN

• 1 avocado
• mayonaise
• 60 gram gerookte zalm
• peterselie

BEREIDINGSWIJZE

Snijd, beginnend bij de uiteinde van de avocado, zoveel mogelijk plakjes van 5 mm als mogelijk voordat u de pit bereikt. Steek, met bijvoorbeeld een koekjessteker met geschulpte randen, rondjes uit het midden van de plakjes avocado van 4 tot 5 cm. Leg dan op ieder rondje ongeveer een halve theelepel mayonaise en leg daarop een stukje gerookte zalm, ongeveer ter grootte van het rondje avocado. Garneer met peterselie.