INGREDIENTEN

• 400 gram aardappelen
• 100 gram uien
• 300 gram zuurkool
• 25 gram boter of margarine
• peper
• zout
• 1 appel
• 1 (Unox) Rookworst

BEREIDINGSWIJZE

Schil de aardappelen en snijd ze in vieren. Snipper de uien fijn. Spoel de zuurkool en knijp het vocht er goed uit. Boter smelten, de aardappelen met de zuurkool en ui toevoegen en afblussen met water totdat alles net onder water staat. Laat de aardappelen circa 15 minuten koken, giet ze af, stamp alles door elkaar en breng op smaak met peper, zout en fijngesneden appel. Serveer dit met een rookworst.