INGREDIENTEN

• 1 blaadje gelatine
• 60 gram witte chocolade
• 1 eetlepel heet water
• 2 eidooiers
• 25 gram suiker
• 2 eiwitten

BEREIDINGSWIJZE

Week de gelatine ca. 5 minuten in ruim koud water.
Hak de chocolade in stukjes. Smelt deze, au bain marie, zonder te roeren.
Los de goed uitgeknepen gelatine in heet water op. Roer dit door de gesmolten chocolade. Klop de eidooiers met de suiker tot een dikke witte crème. Roer deze door de chocolade en laat het afkoelen tot de crème lauw is. Klop de eiwitten heel stijf en spatel deze door de lauwe chocoladecrème. Laat deze in de koelkast circa 2 uur opstijven.