INGREDIENTEN

• 1 kilogram aardappels (kruimig)
• zout
• peper
• 500 gram rode uien
• 125 gram magere spekblokjes
• 125 gram gewelde pruimen zonder pit
• 1 deciliter melk
• 2 eetlepels gembersiroop
• aardappelstamper

BEREIDINGSWIJZE

Schil de aardappels, was ze, snijd ze in stukjes en kook ze met zout in ongeveer 20 minuten gaar. Pel de uien en snijd ze in ringen. Verwarm de rookworst volgens de gebruiksaanwijzing. Bak in een grote koekenpan de spekjes ongeveer 4 minuten. Voeg de uien toe en Bak ze ongeveer 10 minuten zachtjes mee. Snijd intussen de pruimen in stukjes. Giet de aardappels af, stamp ze met een aardappelstamper en maak er met melk een puree van. Schep er de spekjes, ui en pruimen door. Breng het op smaak met zout, peper en gembersiroop. Serveer de rookworst bij de stamppot.