GratisRecept

Kalfsragout met gehaktballetjes

Herkomst
Nederland
Categorie
Paasgerechten
Bereidingstijd
1 uur en 5 minuten
Porties
4
Beoordeling
4.5
1
Recensies
Geen Recensies Recensie plaatsen

INGREDIENTEN

  • 600 gram kalfsvlees
  • 200 gram half-om-half gehakt
  • 300 gram champignons
  • 300 gram (diepvries)erwten
  • 2 eetlepels bloem
  • 10 eetlepels slagroom
  • 150 mililiter droge witte wijn
  • 1 bouillonblokje (helder)
  • 1 ui
  • 2 eetlepels olie
  • zout
  • peper
  • eventueel kervel voor de garnering

BEREIDINGSWIJZE

Maak het vlees schoon, dep het droog en snijd het in blokjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Pel en snipper de ui. Verhit 1 eetlepel olie in een pan. Maak balletjes van het gehakt, braad ze ongeveer 5 minuten en haal ze uit de pan. Bak de champignons in het braadvet. Bestrooi de champignons met zout en peper en haal ze daarna uit de pan. Voeg 1 eetlepel olie toe aan het braadvet en verhit het. Braad het kalfsvles even aan en bak tenslotte de ui mee. Doe al het vles en de champignons weer terug in de pan en breng alles op smaak met zout en peper. Strooi de bloem er overheen en laat deze lichtjes bruin worden. Voeg 500 mililiter water, de witte wijn en de bouillon toe. Warm het geheel op middelgroot vuur op en laat het met de deksel op de pan ongeveer 30 minuten smoren. Voeg de erwten en de gehaktballetjes ongeveer 5 minuten voor het geheel gaar is aan de ragout toe. Voeg de slagroom vervolgens toe en breng het geheel op smaak en garneer het met de kervel.

   


RECENSIE PLAATSEN

  • Naam
  • Email
  • Reactie
  • Beoordelen


GRATIS CULINAIRE NIEUWSBRIEF

De culinaire nieuwsbrief brengt je elke week de lekkerste recepten, culinaire nieuwtjes en veel meer. Bovendien als je je nu inschrijft maak je kans op een STOOMOVEN !

voeg je eigen recepten toe

Deel je eigen recepten met ons en maak kans op leuke prijzen, krijg de leukste aanbiedingen en nog veel meer!
Nu aanmelden »