INGREDIENTEN

• 250 gram rundergehakt
• 8 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries)
• 2 eetlepels bloem
• 1/2 teentje knoflook, uitgeperst
• 1/2 theelepel oregano
• 10 groene olijven, fijngesneden
• 1 gegrilde rode paprika (uit pot)
• cayennepeper
• 1 eierdooier
• zout

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de oven voor op 175 graden C. Spreid het bladerdeeg uit op je werkvlak en laat het ontdooien. Stapel de plakjes deeg op elkaar en rol ze op de met bloem bestoven werkvlak uit tot een rechthoekige lap.
Meng het gehakt met de oregano, de knoflook, de olijven en de paprika. Breng het op smaak met zout en cayennepeper. Vorm met natgemaakte handen de gehakt tot een rol. Leg de deeglap op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de gehaktrol erop en vouw het deeg rond het gehakt. Druk de randen goed aan en leg de banketstaaf op de vouwnaad. klop de eidooier los en bestrijk de bovenkant van het deeg ermee. Bak deze dtaaf in het midden van de oven in ongeveer 45 minuten gaar en goudbruin. Veeg eventueel tussentijds met een dikke laag keukenpapier het vrijkomend vet weg. Laat de staaf tenslotte iets afkoelen en snijd het in stukken of plakjes.